皆さんこんにちは！
ゆくいどぅくまなんくるないさぁ、更新担当の中西です。
さて今回は
～“季節の島フェア”～
旬の島野菜・鮮魚・豚をぎゅっと詰めた季節コースがスタート。料理ごとに泡盛やサワーを合わせた“ペアリング提案”で、旨みの階段を一段ずつ。宴会・記念日・おひとり様まで楽しめる内容を一挙公開します。
目次
1｜季節コース（例）️
〈全8品・2時間〉お一人さま
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島野菜の前菜三種（海ぶどう/島らっきょう/ジーマーミ豆腐）
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本日の鮮魚 刺身盛（島の塩＋シークヮーサー）
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もずく天ぷら（あつあつサクふわ）
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ゴーヤーチャンプルー（島豆腐でコクUP）
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ラフテー（やわらか三枚肉）
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炙りソーキ（甘だれ×炭香）
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沖縄そば（澄んだ出汁でほっと一息）
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ブルーシール風デザート（季節フレーバー）
ベジ派さんは豆腐チャンプルー/アーサ天へ差し替えOK。事前にどうぞ
2｜泡盛＆ドリンクの“相性マップ” ️
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香り軽やか系（ソーダ割り） → 海ぶどう・前菜
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米麹の甘み（ロック/水割り） → ゴーヤーチャンプルー
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古酒（クース） → ラフテー・炙りソーキの甘辛と好相性
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シークヮーサーサワー/レモンサワー → もずく天の油を爽快にリセット
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さんぴんハイ → そばの後口をすっきり
3｜“旨さの秘密”ちょい見せ
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ラフテー：下茹で→だしで優しく煮含め→仕上げに甘だれで照りを出す✨
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チャンプルー：島豆腐の水切りでベチャっと回避、火入れは短時間で香りを閉じ込める
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沖縄そば：澄んだだしとコシのバランス。紅しょうがは少量で。
4｜宴会・推しイベント
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三線ライブDAY：飛び入り手拍子大歓迎
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記念日プレート：デザートに**“めんそーれメッセージ”**を描きます
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飲み放題プラン：泡盛/ビール/サワー/さんぴん茶など充実（飲み過ぎ注意）
5｜よくあるご希望にお応えします ✍️
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量少なめ/多め：取り分けやすく半量・大皿対応
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辛さ：コーレーグース別添にて調整️
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アレルギー：ピーナッツ（ジーマーミ）、卵、甲殻類など事前申告で安全に️
6｜予約のコツと空席情報
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金・土の19時台は混みがち。早め/遅めが狙い目。
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おひとり様席もあります。カウンターで泡盛飲み比べをぜひ
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ネット予約は当日16時まで、以降はお電話がスムーズ
7｜おみや＆テイクアウト
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自家製ラフテー/ソーキの真空パック
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島らっきょう塩漬け、オリジナル島だれ
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沖縄そばセット（生麺＋スープ）
→ おうちでも“島時間”。差し入れにも喜ばれます。
8｜島の作法でしめる
最後はさんぴん茶で一服し、「にふぇーでーびる（ありがとう）」。
今日の余韻を連れて、明日もがんばれますように。
